Wir machen uns mit unseren Gästen auf eine Spurensuche – vom Grashalm bis zum fertigen Bio-Käse. Ein wenig Philosophie ist auch dabei und natürlich ein Hofrundgang.
Dann geht’s ans Verkosten, unsere feinen Käsehappen servieren wir auf Wunsch mit:

• einem Glas Wein vom Kötschacher Winzer Werner Holzfeind
• einem Glas Bier aus der Mauthner Craftbrauerei Loncium
• einem Glas Fruchtsaft

Auch hier gehen wir mit unseren Gästen durch unseren Bio-Käsehof, verfolgen den Produktionsweg von der Wiese bis zum Käse und erzählen von unserer Philosophie. Dann bitten wir, Platz zu nehmen für eine gemütliche, abendliche Verkostung unserer drei Käsesorten, von fein cremig bis würzig charaktervoll, die wir auch gerne vorstellen und erklären.
Zur Käsejause kredenzen wir wahlweise:

• zwei Glas Wein vom Kötschacher Winzer Werner Holzfeind
• zwei Glas Bier aus der Mauthner Craftbrauerei Loncium

Hier lassen wir unsere Gäste arbeiten! Natürlich nur nach einem ausführlichen Rundgang durch den Hof und die Käserei sowie einer Einführung in unsere Philosophie. Bei der Herstellung von unserem Bergkäse darf noch zugesehen werden, beim Workshop geht es dann mit viel Vorfreude zur Sache: Unsere Gäste stellen selbst Frischkäse her, mit verschiedenen Kräutermischungen. Genuss pur steht zum Abschluss auf dem Programm, mit einer feinen Käsejause und der Verkostung der selbstgemachten Frischkäse.